PRIMER PASE: Dedicado al culto a la micología
-Bomboncitos de foie y trufa melanosporum, con panecitos de frutos rojos.
-Canelón de boletus, calabaza y trufa con bechamel de coco
y gratinada a los tres quesos.
MARIDAJE
Copa de tinto Cabañuelas D.O. Cebreros
SEGUNDO PASE:
-Tagliatelle con trompetas negra al gorgonzala.
-Tentación de boletus y rodaballo sobre crema de ibéricos.
MARIDAJE
Copa de blanco Cabra loca D.O. Rueda
POSTRE
Boletumisu.