Que mejor energía que un torreznos de Soria
Adobados al estilo andaluz y fritos
Ensalada de queso burrata inyectada con jugo de aguacate y pico de gallo
Auténtico calamar natural rebozado
Al estilo tradicional con buey wagyu
Cecina de Leon acompañada de pan tomate
6 unidades
6 unidades
6 unidades
Ensalada con brotes, chipirones fritos, croutons de pan, escamas de tomate deshidratado, cebolla frita, salsa cesar, parmesano rallado y mix de pipas y semillas
Ensalada con brotes, pollo crujiente, croutons de pan, escamas de tomate deshidratado, cebolla frita, salsa miel y mostaza, queso de cabra a la plancha y mix de semillas y pipas
Contraste frío calor con aceite de trufa
150gr de auténtico Wagyu (Santa Rosalía) con lechuga, cebolla caramelizada y pan brioche, acompañada de patatas fritas
Nuevo!!! Dos huevos con patatas en dados y ralladura de foie
Pasta wanton (crujiente) rellena de ternera guisada al vino tinto con bechamel de coco con queso de cabra y cardamomo, con un toque picante.
Queso chedar rebozado con Nachos machacados y base de guacamole. 6uds.
Pulpo a la plancha con cama de alioli de algas, aove y pimentón de la Vera
Solomillos de pollo de corral crujiente con salsa ranchera
2 unidades de Pan brioche relleno de cochinita casera(agridulce con un toque picante) con cebolla morada encurtida
Steack tartar de vaca madura, cortada a cuchillo con yema de huevo de codorniz curada
2 Tacos,estilo mexicano, con costilla lacada y deshuesada salsa de yogurt y cebolla morada
Tataki de atún de aleta amarilla sobre cama de alga wakame
4 vieiras con parmentier de batata y mayonesa de kimchi gratinada