Elaborado a base de arroz leche condensada y leche evaporada.
Mazamorra morada y arroz con leche
El flan es uno de los postres más populares del mundo. Consiste en una crema delicada de leche y azúcar que tiene una contextura firme gracias a la coagulación de los huevos. Se puede decir que esos son los ingredientes base y aunque, en general, son los mismos, cada país tiene una versión distinta que difiere de las demás en la forma de preparación. En el caso de Perú, el flan de huevo o el quesillo recibe el nombre de crema volteada y es uno de los postres peruanos favoritos.
Postre típico de la gastronomía peruana elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula de patata (chuño) clavo, canela y frutos.
Los picarones son dulces fritos en forma de anillos hechos con masa de y harina de trigo con zapallo (calabaza) y camote (batata) bañados en miel de caña de azúcar (chancaca o panela) aromatizada.
